Anmeldt af Eline Andersen
Marie Melchior: Vild med æbler
Muusmann forlag 2023
127 sider
199,95 kr
Jeg har en have – vild med vilje. Eller det er nærmest en grund, hvor det handler om at dyrke jorden og træerne og ikke omvendt. Jeg har blandt andet et vildæbletræ, hvor jeg har podet æbler fra gamle, danske sorter. Og det er vildt: de bærer frugt og nu er jeg helt sikkert vild med æbler!
Det er en passion, som jeg deler med Marie Melchior, som har skrevet bogen, Vild med æbler. Den er netop udkommet, og er lige vand på min mølle. Æbler er det mest fantastiske stykke frugt, og de kan spises rå, kogte, stegte, bagte, dampede, mosede, bagte, syltede – ja, jeg kunne blive ved. Æbler kan bruges i så mange forskellige sammenhænge.
I Melchiors fine og smukke bog er der både lidt om æbler og ikke færre end 40 skønne og nemme opskrifter med æbler. Æblerne indtager køkkenet og sætter en tyk streg under udtrykket: Vild med æbler.