Anmeldt af Eline Andersen
Thomas Laursen: Vild mad i køkkenet
Politikens Forlag 2019
253 sider
Pris: 299
Grillede andehjerter på malurt – hvor svært kan det være? Thomas Laursen serverer med største naturlighed enkle opskrifter på mad, som får et ekstra krydderi fra naturen. De grillede andehjerter skal trækkes på en kvist af strandmalurt og så pensles med citron og lidt soja. Hvor finder jeg strandmalurt? Skal jeg selv så for at sikre sommerens velsmag? Laursens kogebog giver næring til at forvilde sig ud i naturens store spisekammer og til at fermentere, sylte og grille smagene ind i det moderne køkken. Desuden er bogen meget appetitligt sat op med smukke fotos og overskuelige opskrifter. Bogen har allerede plantet sig på sofabordet og kan klart anbefales. Den får 400g andehjerter af mig….