Anmeldt af Eline Andersen
Vibeke Bengtson og Jonas Bohn: Plantebaseret is
Muusmann 2024
129 sider
219,95 kr.
Som ejer af en Ninja-ismaskine, der bliver brugt alt for lidt, var jeg spændt på, om Plantebaseret is – der smelter hjerter kunne inspirere mig til at få gang i maskinen igen. Det kunne den – og mere til. Denne bog åbnet mine øjne for, hvor lækkert og alsidigt plantebaseret is kan være.
Bogen byder på mere end 40 opskrifter, og jeg blev straks draget af dens kombination af klassikere og innovative smagsvarianter. Vaniljeis og hindbærsorbet var perfekte som startskud – trygge smage, der samtidig overbeviste mig om, hvor cremet og tilfredsstillende is uden mælk og fløde kan være.
Et af højdepunkterne for mig var opskrifterne på tilbehør. Jeg prøvede en sprød knas, der var så god, at jeg endte med at spise den som snack, før den nåede frem til isen! Det er de små detaljer, der gør denne bog til noget særligt – den handler ikke kun om is, men om hele oplevelsen.
Bogen er en visuel og stemningsfuld oplevelse. De smukke billeder fra Bornholm og de personlige historier om Bornholms Ismejeri gør det til en fornøjelse at bladre igennem, selv når jeg ikke står med ismaskinen tændt. Der er noget særligt ved at føle sig forbundet til stedet og passionen bag opskrifterne.
Plantebaseret is – der smelter hjerter har gjort islavning til en mere kreativ og spændende proces for mig.