anmeldt af Eline Andersen
Jonas Harboe Frederiksen: Pink Oyster
Muusman Forlag 2024
229 sider
299,95 kr
En vanvittig ekstravagant kogebog! Udenpå er der en pink oyster is. Så simpelt og så vildt og ikke mindst så smukt.
Jeg har ikke åbnet en eneste østers, jeg har heller ikke spist østers, mens bogen har ligget på mit spisebord. For mig er det her sådan set ikke en trin-for-trin østerskogebog. Det er en lille perle af kunstfotos med opskrifter til. Måske er det sådan jeg læser bogen, fordi jeg endnu ikke har haft den forunderlige skabning i hånden. Østers, som udenpå er en grå og krøllet sag, men som ved åbning åbenbarer et lækkert kød i en perlemorssænkning. Og sommetider endda også indeholder en ægte perle.
Jeg er vild med bogen. Jeg har ikke haft den i hånden for sidste gang – og nu hvor jeg har læst mig mæt i smukke fotos, vil jeg tage næste skridt og anskaffe mig en spand østers – eller endnu bedre sanke dem i fjorden, hvor jeg bor.