Anmeldt af Eline Andersen
Inger Vaaben: Rabarber – historie, dyrkning og anvendelse
Koustrup & Co 2023
96 sider
Pris 94,95 kr.
Husker du smagen af rabarber? Inger Vaaben genopfrisker sin egen bestseller fra 2015 i denne lille, anvendelige bog om rabarber, dens historie, dyrkning og anvendelse.
28 opskrifter danner grundstammen i bogen, hvor den fine plante bliver brugt til alt fra forretter, hovedretter og desserter.
Det, der gør denne bog helt speciel er, at den kort og godt genopliver lysten til at gå ud i haven og trække rabarber, som generationer før mig har gjort. Den giver mig lyst til at bruge rabarber som i gamle dage – som helbredende plante og også som det syrlige indslag til lammestegen. Det er en god bog, som jeg glæder mig til at tage frem igen og igen.