anmeldt af Eline Andersen
Ann-Christine Hellerup Brandt: Valdemarsro Vegetar aftensmad
Politikens Forlag 2025
346 sider
229,95 kr
Jeg ikke selv er vegetar – og min mand er nærmest modstander af alt, der ikke indeholder kød. Så det var med en vis skepsis, at jeg åbnede Valdemarsro Vegetar Aftensmad. Men jeg blev virkelig positivt overrasket!
Bogen rammer en perfekt balance: Retterne er genkendelige, uden at være kedelige, og smagen er i top. Jeg har allerede lavet flere opskrifter, og det er virkelig nem mad at gå til, også på travle hverdage. Det er ikke eksotisk for eksotikkens skyld – det er bare rigtig god hverdagsmad med masser af grønt.
Det bedste? Min mand har spist med – og flere gange spurgt, om vi ikke kunne lave den der med blomkål igen. Det havde jeg ikke set komme!
Jeg bruger den ikke som en “vegetar-bibel”, men som en slags inspirationsbog til at få flere grøntsager ind i vores aftensmad, uden at det føles som en kompromis. Og den del lykkes bogen virkelig godt med. Der er alt fra varme pastaretter og gryderetter til retter med et snert af Indien, Asien eller Mexico – alt sammen super smagfuldt og uden dyre ingredienser.
Jeg vil klart anbefale den til alle, der gerne vil spise mere grønt – også selvom man (eller ens mand) er skeptisk.