Anmeldt af Eline Andersen
Michael Holm: Min fantastiske kogebog
Muusmanns Forlag 2025
299,95 kr.
Der er noget modigt – og måske også lidt kækt – ved at kalde sin kogebog fantastisk. Det sætter forventningerne højt. Derfor lod jeg den ikke bare stå og pynte. Jeg tog den med ud i køkkenet og brugte et par uger på at finde ud af, om titlen holder, eller om det bare var smart markedsføring.
Lad mig sige det med det samme: Michael Holm har noget særligt på hjerte. Der er en varme og umiddelbarhed i hans tilgang, der fik mig til at slappe af og bare gå i gang. Jeg startede med nogle af de enkle hverdagsopskrifter – dem, hvor man typisk tænker “det her kan jeg da godt selv finde på” – men det kunne jeg ikke på samme måde. Hans kombinationer og små twists gav det velkendte nyt liv.
Efterhånden som jeg arbejdede mig længere ind i bogen, gik det op for mig, at jeg fulgte en stemning. Det er svært at forklare, men bogen føles som et besøg hos en god ven, der har dækket op, tændt stearinlys og allerede har gang i gryderne. Og mens du hjælper med at røre i sovsen, fortæller han om sin barndoms livret, en mislykket soufflé i Paris eller en særlig middag med en helt særlig person.
De visuelle sider spiller også en rolle – billederne er ikke polerede eller opstillede i klassisk forstand. De er spraglede, sjove, nogle næsten teatralske, men de fanger noget ægte. De får én til at smile og tænke: “Det her kan jeg da godt lave – og jeg får det helt sikkert sjovere, mens jeg gør det.”
Jeg har endnu ikke nået hele vejen rundt i bogen, men det gør ikke noget. Det er en af den slags, man vender tilbage til, når man har lyst til at mærke, at mad handler om nærvær, minder og måske også lidt selvironi.
Min fantastiske kogebog lever måske ikke op til alle tænkelige definitioner på “fantastisk”, men i min verden har den fundet sin plads – ikke kun blandt mine kogebøger, men blandt de bøger, der gør mig glad. Og det er vel egentlig ganske fantastisk i sig selv.