Brændt røget hængt sprængt

Anmeldt af Eline Andersen

Nikolaj Juel og Columbus Leth: Brændt røget hængt spræng
Gyldendal 2020
231 sider
Pris: 349.95 kr.

Der er intet speget ved denne skønne kogebog. Forfatterne har endnu en gang taget en bid af den natur, som ligger lige her for vores fødder. Specielt i disse tider, hvor corona får os alle til at trække ud i naturen for at finde næring til næste online-møde.

Naturen er deres køkken, og de gamle teknikker med at tilberede maden over bål, ryge, hænge og sprænge kommer her i en ny og spiselige indpakning. Det er samtidigt en bog, som er meget appetitlig at læse og lade sig inspirere af. Man behøver jo ikke sidde med fødderne i bålet for at forfølge deres opskrifter. Jeg har for eksempel trasket en god tur i regnen og efterfølgende sat mig til rette med bogen i sofaen. I aften bliver maden en smule vildere. Tak for det.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.