Anmeldt af Eline Andersen
Katrine Klinken: Nem Vegetarisk mad
Politikens Forlag 2012
183 sider
Pris 250 kr.
Ingen tvivl om, at kogebogsforfatter Katrine Klinken er klar over, at hendes bud på nem vegetarisk mad skal være hverdagsnemt og overskueligt for at ha en chance i det travle familiekøkken.
Hun serverer 80 fine opskrifter, som gerne skulle dække vores daglige ernæringsbehov –
herunder proteiner. Jeg bruger hendes bog som tilskud og ikke mindst inspiration til de hverdagsmenuer, familien sætter til livs uge efter uge. Og jeg føler mig godt hjulpet i forhold til råvarer og tilberedning.