Anmeldt af Eline Andersen
Gæstebud af Thomas Herman
Politiken 201
323 sider
Pris 283,85 kr
Det er en lækker sag! Thomas Hermans kogebog, Gæstebud. Den er ikke sådan lige at fortære: I stort format og med lækker lærredsryg og skønne fotos af gæstebud i nordiske og rene linjer.
Hermans bud på mad til gæster er et klart forsøg på at vende tilbage til det, som man kan med mad. Man kan invitere til intime oplevelser omkring et veltilberedt måltid, hvor sjælen har været med fra indkøb til servering.
Jeg har prøvet en række af bogens 100 retter og sammensat dem, som jeg havde humør og tilbehør til. Det fungerer! Det er en klassisk og ambitiøs tilgang til sofistikeret mad, når det er bedst. Og ja, jeg har kokkereret og det smagte vidunderligt. Men jeg har også spist mig mæt i de smukke fotos i bogen for det er helt klart en bog, der er lige til at spise